Berenjenas al vapor
Berenjenas riquísimo y sano éste plato, ideal para dietas baja en calorías.
graciela martinez
Ingredientes
4 raciones
- 1/2 kg. berenjenas
- 1/2 ají rojo cortado en tiritas
- 1/2 ají verde cortado en tiritas
- 2 dientes ajo bien picados
- 50 g queso descremado rallado
- aceite c/n
- sal y pimienta
Pasos
30 minutos
- Lavar muy bien las berenjenas y cortárlas en cubitos, colocarla en una cacerola con muy poquita agua (que cubra el fondo nada mas), llevar a fuego muy suave hasta que esten tiernas (pero que estén crocantes). Colocar en un colador, para quitar el excedente de agua.
- Acomodarlas sobre una fuente, agregárle los ajíes.
- En un bol mezclar el queso, con el ajo, salpimentarlo y agregar aceite hasta que se forme una pasta chirle.
- Verter el preparado sobre las berenjenas y mezclar muy bien.
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